ময়দা ৩ কাপ, তেল ৩ টেবিল চামচ, ডিম একটা, চিনিগুঁড়া দেড় কাপ, গোলাপজল এক চা–চামচ, লবণ এক চা–চামচের চার ভাগের এক ভাগ।
প্রণালি
সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে আধা ঘণ্টা নরমাল ফ্রিজে ঢেকে রাখুন। একটি পাতিল গরম করে এর ওপর একটা স্ট্যান্ড রাখুন। তার ওপর একটা স্টিলের প্লেট অথবা অ্যালুমিনিয়ামের সমান ঢাকনার ওপর সামান্য তেল ব্রাশ করে নিন।
গোল গোল আকারে করে এর ওপর দিয়ে দিন। এবার মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট আর কম আঁচে ২০ মিনিট ঢেকে রাখুন। বিস্কুট হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে মুচমুচে হয়ে যাবে। এবার কুকিজগুলো সংরক্ষণ করে নিন।
