এই গরমে আইসক্রিম হলে মন্দ হয় না। কাঁচা আম আর তরমুজ দিয়ে নিজের স্বাদ অনুযায়ী বানিয়েও নিতে পারেন। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম।
কাঁচা আমের ললি উপকরণ: কাঁচা আমের টুকরা ২ কাপ, লেবুর রস ১ চা-চামচ, লেবুর খোসার কুচি আধা চা-চামচ, খাবার রং (সবুজ) আধা চা-চামচ, পানি ২ কাপ, চিনি ১ কাপ, কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি: কাঁচা আমের খোসা ও বিচি ফেলে টুকরা করে নিন। ২ কাপ পানিতে সেদ্ধ করে ব্লেন্ড করে নিন। বাকি সব উপকরণ দিয়ে চুলায় জ্বাল দিন। ঠান্ডা হলে আইসক্রিম ডাইসে ঢেলে ফ্রিজে জমিয়ে নিন।
তরমুজের গ্রেনিটা উপকরণ: তরমুজ ৫০০ গ্রাম, লেবুর রস ১ চা-চামচ, পুদিনাপাতা ১ টেবিল চামচ, চিনি ৩ টেবিল চামচ, পানি আধা কাপ।
প্রণালি: তরমুজের টুকরা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। চিনি, পুদিনাপাতা পানিতে জ্বাল দিয়ে ছেঁকে নিন। এবার এতে লেবুর রস ও তরমুজের রস মেশান। ডিপ ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন। জমানো তরমুজের রস কাঁটাচামচ দিয়ে কেটে বরফকুচি করুন। তরমুজের বরফকুচি আবার ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিলেই গ্রেনিটা তৈরি হয়ে যাবে।
