ঢাকা প্রেস, অনলাইন ডেস্ক:-
ফ্রিজের তাপমাত্রা ৩-৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং ফ্রিজারের তাপমাত্রা -১৮ ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখুন। গরম খাবার ফ্রিজে রাখার আগে ঠান্ডা করে নিন। পুরানো খাবার আগে ব্যবহার করুন।
সাধারণ টিপস: সবজি পলিথিনের ব্যাগে রাখবেন না, বরং কাগজের প্যাকেটে বা খবরের কাগজে মুড়িয়ে রাখুন। কাঁচা মরিচের বোঁটা কেটে রাখুন। শাক কেটে রাখুন, তবে ধুয়ে রাখবেন না। গোড়া ফেলে দিয়ে ধনে পাতা রাখুন। শাকের পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ রাখতে একটু ভাপিয়ে রাখুন। বেগুনের গায়ে একটু তেল মাখিয়ে রাখুন। ফ্রিজের গায়ের সাথে কোন খাবার রাখবেন না, বিশেষ করে তাজা ফলমূল বা সবজি। মাখন ও ঘি এয়ার টাইট পাত্রে রাখুন। গুঁড়ো দুধ, চানাচুর, বিস্কুট প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন। ফ্রিজে যাই রাখুন না কেন, প্লাস্টিকের এয়ার টাইট বাক্সে সংরক্ষণ করুন। ফ্রিজে এক টুকরো কাটা লেবু রাখুন এবং মাঝে মাঝে বেকিং সোডা মেশানো পানি দিয়ে মুছে নিন। মাংস ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখুন। মাছ কেটে ধুয়ে লবণ, লেবুর রস ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে ফ্রিজে রাখুন। কাটা পেঁয়াজ এয়ার টাইট বাক্সে লবণ দিয়ে প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রাখুন। ডিম বাটিতে করে ফ্রিজের ভেতরে রাখুন।
অন্যান্য টিপস: ফ্রিজের দরজা বেশিক্ষণ খোলা রাখবেন না। নিয়মিত ফ্রিজের বরফ গলা করে পরিষ্কার করুন। ফ্রিজের ভেতরের অংশ শুকনো রাখুন। খাবারের গন্ধ একে অপরের সাথে মিশে না যাওয়ার জন্য আলাদা আলাদা বাক্সে রাখুন। লেবেল ব্যবহার করে খাবারের নাম ও রাখার তারিখ লিখে রাখুন। ফ্রিজের মেয়াদ উত্তীর্ণ খাবার ফেলে দিন।
এই টিপসগুলো অনুসরণ করলে আপনার ফ্রিজের খাবার দীর্ঘ সময় ধরে সতেজ থাকবে এবং খাবারের অপচয়ও কমবে।
