ঢাকা প্রেস,লাইফস্টাইল ডেস্ক:-
কমলালেবু ভিটামিন সি-র এক অসাধারণ উৎস। কিন্তু শুধু ফলেই নয়, এর খোসাতেও ভিটামিন সি-এর প্রাচুর্য রয়েছে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক। নিয়মিত কমলালেবু খেলে ত্বক থাকে মসৃণ ও উজ্জ্বল, আর খোসার ব্যবহারও রূপচর্চায় বেশ প্রচলিত। রান্নাতেও কমলালেবুর খোসা ব্যবহার করা যায়। এতে রয়েছে নানা ধরনের ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা খাবারের স্বাদ, গন্ধ ও পুষ্টিগুণ বাড়াতে সক্ষম।
নিচে রান্নায় কমলালেবুর খোসা ব্যবহারের কিছু টিপস দেওয়া হলো:
ভিনিগার ও তেলে খোসা ভিজিয়ে ব্যবহার: সাদা ভিনিগারের মধ্যে কমলালেবুর খোসা ভিজিয়ে রেখে তা রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন। এটি খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে। এছাড়া, অলিভ অয়েলে কমলালেবুর খোসা ভিজিয়ে তা রান্না বা সালাদে ব্যবহার করতে পারেন। এতে খাবারে কমলার একটি সুগন্ধি ফ্লেভার যুক্ত হবে।
বেকিং-এ ব্যবহার: শীতকালে অনেকেই বাড়িতে কেক বা কুকিজ তৈরি করেন। কেকের ব্যাটারে কমলালেবুর খোসা কুরিয়ে মেশালে দারুণ স্বাদ যুক্ত হবে। তবে সতর্ক থাকবেন, যেন কেক তেতো না হয়ে যায়।
কমলালেবুর খোসার চা: যারা হার্বাল চা পছন্দ করেন, তারা কমলালেবুর খোসা দিয়ে চা তৈরি করে দেখতে পারেন। কমলালেবুর খোসা ও দারুচিনি পানিতে ফুটিয়ে নিন। এই চা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণে ভরপুর, যা হজমে সহায়তা করে, ইমিউনিটি বাড়ায় এবং মানসিক চাপ কমায়।
